Assiette Quartz céramique 130x130x16 mm

L'assiette Quartz céramique 130x130 mm appartient à une collection pensée pour la restauration individuelle. Tapas, entrées, plats en dégustation ou desserts servis à l'assiette trouvent dans ce format carré un support suffisamment large pour une présentation soignée, sans occuper l'espace d'une assiette de plat principal classique.

La céramique blanche offre un fond neutre qui met en valeur la couleur et la texture des préparations, un choix que beaucoup de restaurateurs privilégient lorsque l'assiette elle-même ne doit pas détourner l'attention du dressage. Contrairement à un support en carton ou en plastique, la céramique conserve son aspect lisse et brillant au fil des lavages, sans se rayer ni ternir, ce qui compte pour un établissement qui réutilise ses assiettes service après service.

Réutilisable et compatible avec un passage au four comme au micro-ondes, cette assiette permet de réchauffer directement une préparation sans la transvaser dans un autre contenant; un gain de temps réel lors des services où plusieurs plats doivent être servis chauds simultanément. Sa résistance mécanique autorise également un usage quotidien intensif, aussi bien en salle qu'en cuisine pour la mise en place.

Pour le transport ou la vente à emporter, un couvercle de la même gamme Quartz complète l'assiette : une version en RPET transparent pour une visibilité directe du contenu, ou une version en carton pour une fermeture plus opaque et économique. Les deux se fixent sur le même format 130x130 mm et se vendent séparément, ce qui laisse le choix du couvercle selon le contexte de service, buffet sur place ou livraison.

L'assiette s'intègre dans une gamme de cinq tailles complémentaires; 90x90, 100x60, 130x130, 160x160 et 185x130 mm; permettant de composer une vaisselle homogène sur l'ensemble d'un menu, des mises en bouche aux plats plus généreux. Cette cohérence visuelle entre les formats facilite la construction d'une carte où chaque portion trouve le contenant adapté à sa taille, sans rupture de style entre les différentes pièces de vaisselle utilisées au cours du repas.