Set de protection pour plateau Ambassadeur (1/4 gastro)

Le set de protection pour plateau Ambassadeur 265x162 mm se place directement sur la surface du plateau en bois et carton de la même gamme, entre le support et la préparation. Cette interposition évite tout contact direct entre les aliments et le bois, un point important pour les préparations grasses ou humides susceptibles de tacher ou de fragiliser la surface du plateau au fil des services.

Réalisé en PP, ce set conserve une bonne résistance face aux manipulations répétées, sans se déchirer ni se percer au contact d'ustensiles de service ou d'aliments à bords coupants. Avec des dimensions de 240x138 mm, il couvre l'essentiel de la surface du plateau 265x162 mm sans déborder sur les rebords, ce qui laisse le décor du plateau visible tout en protégeant sa partie centrale, la plus exposée au contact des préparations.

Ce système permet de prolonger la durée de vie du plateau Ambassadeur, pensé pour un usage réutilisable : plutôt que de nettoyer le bois directement après chaque service, ce qui finirait par ternir sa finition, vous pouvez retirer et remplacer le set de protection, gardant ainsi le plateau lui-même en bon état sur un nombre plus important d'utilisations. Cette logique s'apparente à celle d'un set de table jetable posé sur un support permanent.

Le format 265x162 mm correspond au plateau Ambassadeur 1/4 gastro, le plus compact de la gamme, adapté aux buffets de taille réduite ou aux présentations individuelles où un grand plateau serait disproportionné. Ce set de protection existe en formats équivalents pour les autres tailles de la collection Ambassadeur. Du 275x190 mm jusqu'au 380x275 mm, ces sets de protection permettent de couvrir l'ensemble des dimensions proposées avec le même principe de protection.

Ce type d'accessoire s'adresse aux traiteurs et restaurateurs qui investissent dans des plateaux en bois réutilisables et cherchent à limiter leur usure quotidienne, tout en gardant une présentation soignée à chaque service, buffet après buffet.