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FORMAGGI E CONFETTURE
Nel 2023, ogni francese ha consumato in media 27,4 kg di formaggio all'anno, posizionando la Francia al secondo posto mondiale tra i maggiori consumatori. Il formaggio è associato al piacere, alla convivialità e al consumo quotidiano. Tradizionalmente presente a fine pasto, oggi è sempre più protagonista negli aperitivi, a cubetti nelle insalate o fuso sulle tartine. Le confetture, artigianali o fatte in casa, completano queste preparazioni per offrire un abbinamento dolce-salato molto apprezzato sui piatti di formaggi e sulle tavolette di formaggio.
Tuttavia, oltre al gusto, sorge una domanda essenziale: come presentare e confezionare formaggi e confetture per conquistare i clienti e facilitare il servizio, garantendo al contempo praticità e sicurezza alimentare? Questa domanda è cruciale per ristoratori, catering e professionisti del settore alimentare che vogliono proporre abbinamenti originali e attraenti.
Perché abbinare formaggio e confettura?
L’abbinamento di formaggio e confettura non si limita a un semplice incontro di sapori: crea una vera esperienza cliente, che coinvolge sia la vista sia il gusto.
Questo abbinamento mette inoltre in risalto la versatilità del formaggio, consumato a qualsiasi ora e in molteplici preparazioni, facilitando la porzionatura e la presentazione accattivante, e si accompagna perfettamente a verrine di confettura per esaltare i vostri piatti e buffet.
Come presentare un piatto formaggio-confettura in un buffet?
Durante buffet o eventi, la presentazione di un piatto di formaggi e confetture gioca un ruolo chiave per attirare visivamente i clienti e facilitare il servizio. Le soluzioni più efficaci sono:
Vassoi in legno: perfetti per disporre più varietà di formaggi e creare armonia visiva sulla vostra tavoletta di formaggio.
Vasetti Bodega 140 ml in polpa di canna: ideali per porzioni individuali di confettura, miele o chutney, che completano perfettamente i formaggi serviti.
Soluzioni pratiche per l’asporto di formaggi e confetture: contenitori in cartone anti-grasso che proteggono le preparazioni dall’umidità e dai grassi.
Come creare piatti di formaggi e confetture originali?
Per un risultato ancora più professionale e attraente, considerate di personalizzare i vostri imballaggi o di aggiungere stuzzicadenti, per valorizzare le preparazioni e facilitare la scelta dei commensali sui vostri buffet e tavole di formaggio.
Servizio a tavola: piatti e verrine per un allestimento raffinato
Con la crescente popolarità di aperitivi e piatti degustazione, è essenziale utilizzare supporti resistenti, pratici ed estetici:
Piatti Sandy in ceramica: supportano piatti caldi e si adattano perfettamente agli abbinamenti dolce-salato.
Verrine Bodega in ceramica: ideali per presentare porzioni mini di confettura o formaggio fresco.
Coperchi adatti: consentono di mantenere la freschezza delle preparazioni per un servizio differito o per l’asporto.
Quale stovigliame scegliere per servire formaggio e confettura in ristorante?
I piatti e le verrine riutilizzabili offrono resistenza, praticità e presentazione curata per tutti i tipi di servizio.
Vendita da asporto: quali confezioni per formaggi e confetture?
Per i professionisti che offrono formaggi da asporto, è essenziale coniugare praticità, sicurezza e valorizzazione del prodotto. Ecco alcune soluzioni:
Scatola Normande 600 ml: ideale per porzioni generose per 1 o 2 persone, perfetta per un assortimento di formaggio e confettura.
Contenitori in cartone anti-grasso: adatti ad assortimenti vari.
Verrine individuali: per offrire piccole porzioni di confettura o formaggio, facilmente trasportabili e pratiche.
Etichettatura personalizzata: informa il cliente e valorizza il vostro marchio.
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